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はぴナビ!編集部お勧めレシピ

ハロウィン☆かぼちゃ餅

簡単かぼちゃスイーツ 

 

◎レシピ提供
 えがお栄養くらぶ 管理栄養士・幼児食アドバイザー 河田志保さん 
 (soteyuのキッチン参照)

一口サイズ15〜20個分 

かぼちゃ(茹でて潰したもの)  100g
砂糖  大さじ 2
醤油  小さじ 1
片栗粉 50g
油   大さじ 2
味付け海苔 1~2枚

◎作り方
(1)

かぼちゃの皮を取り、茹でて潰す。

(2) かぼちゃを潰したものを袋に入れ、砂糖、醤油を混ぜる。
(3) よく混ざったら、片栗粉を入れて混ぜ、手で触ってベタベタくっつかない状態なら取り出し、少しずつちぎって楕円形に丸める。
(4) 厚みを3〜5ミリくらいにしてクッキングシートに置き、スプーンでかぼちゃのスジに見立てた線をつける。
(5) フライパンに油を入れて、かぼちゃ餅を並べる。
(6) 弱めの中火にして蓋をし、5分焼く。
(7) ひっくり返して再び蓋をし5分焼く。 
(8) 両面に焼き色がついたらとりだす。 
(9) 味付け海苔で目や口のパーツをハサミで切り、醤油をつけて貼り付ける。

■コツ・ポイント

まとまりにくい時は片栗粉を足してください。
入れすぎると硬くなります。
片栗粉を上新粉に変えると、冷めてもモチモチです♪


■このレシピの生い立ち

ハロウィンに簡単で子どものおやつにピッタリなものを考えました。


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