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はぴナビ!編集部お勧めレシピ

親子で楽しむ、HAPPYベジホットケーキ♪

子どもにも大人にもうれしいホットケーキに野菜をプラス! きれいな色が食欲をそそります! 小さい子にもぴったり。 アレルギーがある場合は、卵抜きでも大丈夫!ちょっとふくらみは減りますがおいしさはそのまんま♪

上段は人参ペースト入り
下段はほうれん草ペースト入り

◎材料
ホットケーキミックス・・・(A)
200g

卵・・・(B)
1個

牛乳・・・(C)

卵、牛乳のアレルギーがある人はお水でもOK

適量

野菜のペースト・・・(D)

今回はほうれん草、にんじん、かぼちゃを使用

大さじ4?5杯

※ほうれん草は少量のお水を入れてミキサーにかけておく。舌触りを良くするにはその後裏ごしする。
※人参はすりおろしたものを鍋に入れいったん火を通す。
※かぼちゃはゆでて裏ごしするだけ。

◎作り方
1 (A)、(B)、(C)をボールの中でぐるぐるまぜて、(D)を加える。
2 スプーンですくってホットプレートに落とし、両面焼けばできあがり!

写真のように厚みにこだわるなら、市販のホットケーキ型を使用。
もしくは、牛乳パックを3センチ幅で帯状に切り取って、 両端をホッチキスで留めたら簡単なホットケーキ型の出来上がり! この方に流し込んで焼けば写真のような厚みのあるホットケーキが作れます。


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