もち米 いちご小粒 砂糖

2合(300g) 10個(100g) 100g

練乳 白花豆煮豆

大さじ1 25粒

(1)	もち米を洗って20分程ザルにあげておく。
(2)	炊飯器に(1)を入れ、もち米がギリギリ隠れるくらいの水を入れる。 (少しくらいは多くても大丈夫♪)
(3)	普通に炊飯し、炊き上がったら5分程蒸らしてボウルに移す。
(4)	砂糖を入れて、すりこぎで押しつぶす。(少し粒が残る程度)
(5)	いちごを加え、マッシャーかフォークでつぶしながら練り込む。
(6)	練乳を加えて混ぜ、少し冷ましておく。(冷ましすぎると硬くなります。その時は湯煎かレンジで少し温めると良いです♪)
(7)	扱いやすい硬さになったら、手に水をつけて大さじ1くらいをのせ、中央をくぼませて煮豆を入れる。
(8)	丸く包み込んで緑色のカップなどに入れて出来上がり♪ いちごの形にするのも可愛いです。

■ポイント
　柔らかく煮た金時豆や、6ミリ前後幅の輪切り(または半月)にしたバナナを入れても美味しいです。

　

■このレシピの生い立ち

　いちご大福はいちごがたくさん必要だったので、つぶして混ぜたらかわいい色になりました。
　小粒のほうが色は綺麗☆　 白花豆で白あんを表現♪
　市販の金時豆は硬めなので手作りでアンコを表現。バナナも意外に美味しく好評♪
　冷蔵庫に入れても硬くなりません。