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はぴナビ!編集部お勧めレシピ

トマトのレアチーズヨーグルト

トマトを美味しいデザートに♪
◎レシピ提供
 えがお栄養くらぶ 管理栄養士・幼児食アドバイザー 河田志保さん 
 (soteyuのキッチン参照)

トマトのレアチーズヨーグルト(材料:3個分)

 トマト
 クリームチーズ
 砂糖

小1個

50g

50g

ヨーグルト
粉ゼラチン
お湯

200g

5g

40ml

◎トマトのレアチーズヨーグルト作り方
(1) トマトを生のまま皮つきですりおろす。
(2) (1)をザルでこす。
(3) 大き目のボウルにクリームチーズと砂糖を入れてスプーンで潰しながら混ぜる。
(4) (3)がなめらかになったら、(2)のトマトジュースを50ml入れて泡だて器で混ぜる。
(5) (4)にヨーグルトを入れて、よく混ぜる。
(6) 湯のみなどに40mlのお湯を入れて粉ゼラチンを溶かす。うまく溶けないときはレンジで10秒程あたためて溶かす。
(7) (5)の中に(6)を少しずつ入れて、その都度よく混ぜる。
(8) 冷蔵庫で冷やし固める。

■ポイント
 ・トマトジュースを50mlしか使っていませんが、ヨーグルトを減らして
  トマトを増やしても大丈夫です。


■このレシピの生い立ち
 月森シェフに習ったトマトのすりおろしを応用したレシピです☆


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