製氷皿で☆ミニプリン
◎レシピ提供
えがお栄養くらぶ 管理栄養士・幼児食アドバイザー 河田志保さん
(soteyuのキッチン参照)
☆てんさい糖 |
大さじ3 |
卵(小さめ) |
1個 |
| (1) | マグカップに、☆の材料を入れて混ぜ、レンジで20秒温めてまた混ぜる。 |
|---|---|
| (2) | もう1度20秒温めたら、製氷皿を水で濡らして、スプーンでカラメル液を少しずつ入れていく。 |
| (3) | (2)を冷蔵庫で冷やし、固まったらプリン液を作る。 |
| (4) | 小さい鍋に卵を入れてよく溶き、牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰直前に火を止める。 |
| (5) | ★をよく混ぜ合わせて(4)に入れ、1度ザルなどでこす。 |
| (6) | (3)の上に流し入れて冷やし固める。 |
※ゼラチンは10g用意し、カラメルに小さじ1/2を、残りをプリンに使います。
卵アレルギーのある方は牛乳を250mlにして、上白糖をてんさい糖などにかえて作ると見た目がプリンの色に近くなります。
牛乳は豆乳にかえても良いです♪
卵が大きい時は牛乳を減らしてください。
