ミニトマトのコンポート
◎レシピ提供
えがお栄養くらぶ 管理栄養士・幼児食アドバイザー 河田志保さん
(soteyuのキッチン参照)
◎ミニトマトのコンポート(10個分)
ミニトマト てんさい糖 |
10個 40～50g |
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◎ミニトマトのコンポート作り方
| (1) | ミニトマトを洗い、ヘタの反対側につまようじで穴をあける。 |
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| (2) | お湯を沸かし、ミニトマトを皮がめくれるまでゆでる。 |
| (3) | 冷水に入れて皮を取る。 |
| (4) | タッパーなどに並べて、てんさい糖をまんべんなくかける。 |
| (5) | 冷蔵庫で1晩寝かせる。 |
■ポイント
・上白糖、きび砂糖でもできますが、体を冷やすトマトに冷やしにくいてんさい糖を組み合わせました。
・このコンポートを冷凍し、生クリームを入れてフードプロセッサーで攪拌すればアイスクリームになります♪お好みで砂糖を足して下さい。
・コンポートを使ってパンナコッタやレアチーズも作れます。詳しくはこちらからお問い合わせください。
