かぼちゃクリームチーズミニケーキ
◎レシピ提供
えがお栄養くらぶ 管理栄養士・幼児食アドバイザー 河田志保さん
(soteyuのキッチン参照)
かぼちゃ(皮つき） 溶かしマーガリン ホットケーキミックス
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２００ｇ
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☆クリームチーズ ☆砂糖 ☆卵 ☆牛乳 |
５０ｇ |
| (1) | かぼちゃの種とワタを取ったものを１口サイズ程度に切ってレンジで柔らかくする。（ラップして３?４分程度） |
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| (2) | (１)と☆の材料をミキサーにかけて、大き目のボウルに移す。 |
| (3) | (２)にホットケーキミックスを５０ｇ入れて泡だて器でしっかり混ぜる。 |
| (4) | 残りのミックスは２回にわけてゴムべらでさっくり混ぜる。 |
| (5) | マーガリンをレンジで２０秒ほどあたためて溶かす。 |
| (6) | オーブンを１７０度に予熱する。 |
| (7) | (５)を(４)にいれて練らないように混ぜ、カップに入れる。 |
| (8) | 天板ごとトントンと軽く打ちつけて空気抜きをし、予熱完了したオーブンで２０分程焼く。 |
| (9) | 焼き色がきれいについて、竹串を刺してもドロッとした生地がついてこなければできあがり。 |
※バターよりマーガリンのほうが軽い仕上がりになります。ホットケーキミックスを使わない場合は、薄力粉１２０グラムとベーキングパウダー小さじ２にして、バニラオイルを使うと同じようになります♪
